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wildgenuss.ch | Hauptstrasse 57 | 5312 Döttingen | 056 521 34 44 | Abholung oder Lieferung nur nach Vereinbarung
Information: Am 22. Dezember 2025 versenden wir die letzten Bestellungen in diesem Jahr, letzte Abholung in Döttingen ist am Dienstag, 23. Dezember 2025 von 9 bis 11 und 14 bis 15 Uhr möglich (nur mit Vorbestellung). Wir freuen uns, Sie ab 5. Januar 2026 wieder bedienen zu dürfen.
Falsches Wildschwein-Filet
38,00 CHF pro Kilo
Preis inkl. MwSt.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.
Wildschwein-Falsches Filet – zart, mager und vielseitig
🏞️ Besonderheiten
Das falsche Filet vom Wildschwein ist ein mageres, zartes Stück. Es eignet sich hervorragend für Hobbyköche, die ein leichtes, feinfaseriges Wildstück für schnelle Pfannengerichte, Medaillons oder Ragouts suchen.
👩🍳 Zubereitung zuhause – Schritt für Schritt
Medaillons vom falschen Filet bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, danach 5 Minuten ruhen lassen. Für Geschnetzeltes oder Pfannengerichte das Fleisch in Streifen schneiden und kurz anbraten, bis es zart und saftig ist. Nicht zu lange garen, da das Fleisch sonst trocken wird.
Profi-Tipp: Vor dem Braten leicht salzen und pfeffern, mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aromatisieren. Eine Sauce aus Rahm, Wildfond oder Rotwein verleiht zusätzlichen Geschmack.
🍴 Eignet sich auch für
- Medaillons in Kräuterkruste oder Pfeffersauce
- Geschnetzeltes für Pfanne oder Wok
- Ragout oder kleine Bratenstücke
- Wildschwein-Pfanne mit Gemüse und Pilzen
🥔 Passende Beilagen
- Spätzli, Butterreis oder Kartoffelgratin
- Saisonales Gemüse wie Karotten, Bohnen oder Rosenkohl
- Fruchtige Akzente mit Preiselbeeren oder Apfelkompott
- Knuspriges Bauernbrot oder Baguette
🍷 Weinempfehlung
Zu Wildschwein-Falschem Filet passen leichte bis mittelkräftige Rotweine:
- Pinot Noir (Blauburgunder) aus der Ostschweiz oder Bündner Herrschaft
- Merlot aus der Schweiz
- Kräftiger Weissburgunder oder Chardonnay für Weißweinliebhaber
Genuss-Tipp: Auch ein leichter Rosé eignet sich hervorragend zu kurzgebratenen Medaillons.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.