wildgenuss.ch: Wildschwein-Huft aus Zurzibieter Jagd
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Wildschwein-Hüftli

47,00 CHF pro Kilo
Preis inkl. MwSt.

Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert

🏞️ Herkunft & Qualität

All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.

📦 Versand & Kühlung

Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.

🌿 Nachhaltigkeit & Service

Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.

ANR-090305
Menge in Gramm

Wildschwein-Hüfte – zart, mager und vielseitig

🏞️ Besonderheiten

Die Wildschwein-Hüfte ist ein mageres, feinfaseriges Stück aus der hinteren Keule. Sie eignet sich ideal für Braten, Medaillons oder Kurzgebratenes und ist perfekt für Hobbyköche, die ein saftiges Wildstück mit intensivem Aroma suchen.

👩‍🍳 Zubereitung zuhause – Schritt für Schritt

Medaillons oder Steaks aus der Hüfte bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, danach 5 Minuten ruhen lassen. Für Braten das Stück rundherum anbraten und bei 160 °C im Ofen 25–35 Minuten garen. Für Ragouts oder Geschnetzeltes die Hüfte in Würfel schneiden und in Sauce schmoren.

Profi-Tipp: Mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Knoblauch aromatisieren. Den Brat- oder Schmorfond nach dem Garen leicht einkochen, um eine sämige Sauce zu erhalten.

🍴 Eignet sich auch für

  • Medaillons in Kräuter- oder Pfefferkruste
  • Klassischer Braten oder Ragout
  • Geschnetzeltes für Pfanne oder Wok
  • Wildpfanne mit Pilzen und Gemüse

🥔 Passende Beilagen

  • Spätzli, Rösti oder Kartoffelgratin
  • Saisonales Gemüse wie Karotten, Bohnen oder Rosenkohl
  • Rotkraut oder Maronen
  • Fruchtige Akzente mit Preiselbeeren oder Apfelkompott

🍷 Weinempfehlung

Zu Wildschwein-Hüfte passen mittelkräftige Rotweine, die das Aroma unterstreichen:

  • Pinot Noir (Blauburgunder) aus der Bündner Herrschaft oder Ostschweiz
  • Merlot oder Syrah aus der Schweiz
  • Kräftiger Weissburgunder oder Chardonnay für Weißweinliebhaber

Genuss-Tipp: Auch ein fruchtiger Rosé harmoniert gut, besonders bei kurzgebratenen Medaillons.