wildgenuss.ch: Wildschwein-Rauchwurst aus Zurzibieter Jagd
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Wildschwein-Rauchwürste

5,10 CHF
Preis inkl. MwSt.

Zutaten

80% Wildschweinfleisch, Speck vom Hausschwein, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Natriumnitrit), Ausgewählte Gewürze, Wein, Phosphat als Stabilisator, Buchensägmehl (zum Räuchern), Hülle zum Verzehr geeignet (Schweinedarm)

Hinweis: Alle unsere Produkte werden nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt – ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe. Regional, nachhaltig und mit viel Liebe veredelt.

Immer paarweise vakuumiert, ein paar wiegt Ca. 175gr.

Bitte beachten Sie: Der Preis ist eine ungefähre Angabe. Die definitive Abrechnung erfolgt nach dem effektiven Gewicht.
ANR-090312
Menge in Stück

Wildschwein-Rauchwürste – traditionell geräuchert, ideal zum Sieden

Tradition & Herkunft

Unsere Wildschwein-Rauchwürste werden von Hand in unserer Metzgerei aus hochwertigem Wildschweinfleisch hergestellt. Sie werden traditionell über Buchenspänen kalt geräuchert, wodurch sie ihr intensives, würziges Aroma erhalten. Nur das absolute Minimum an Hausschweinspeck ist enthalten, damit die Würste beim Sieden nicht auslaufen. Auf Farb- oder Zusatzstoffe wird vollständig verzichtet.

Gewürze, Konservierung & Stabilisierung

Die Würste werden mit ausgewählten Gewürzen verfeinert. Als Konservierung kommt ausschließlich Nitritsalz zum Einsatz, ohne künstliche Farb- oder Zusatzstoffe. Zusätzlich wird Phosphat als Stabilisator verwendet, um die Struktur beim Sieden zu erhalten. So entsteht ein natürlicher, intensiver Wildgeschmack.

Verwendung & Genuss

Die Rauchwürste eignen sich perfekt zum Sieden im Wasser oder in Brühe, können aber auch leicht angebraten werden. Ideal für herzhafte Eintöpfe, Ragouts oder als klassische Mahlzeit mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse.

Genuss-Tipp: Die Würste sanft köcheln lassen, damit sie saftig bleiben, und vor dem Servieren kurz anbraten für zusätzliche Röstaromen.