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Wildschwein-Nüssli
42,00 CHF pro Kilo
Preis inkl. MwSt.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.
Wildschwein-Nuss – besonders zart und saftig
🏞️ Besonderheiten
Die Wildschwein-Nuss ist ein mageres, feinfaseriges Stück aus der Keule des Wildschweins. Durch ihre Zartheit eignet sie sich hervorragend für klassische Braten, Medaillons oder zum Kurzbraten in der Pfanne. Ideal für Hobbyköche, die Wildfleisch unkompliziert und aromatisch zubereiten möchten.
👩🍳 Zubereitung zuhause – Schritt für Schritt
Für Medaillons die Nuss bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, danach 5 Minuten ruhen lassen. Für Braten oder Ragout die Nuss im Ganzen oder in Würfeln in der Pfanne anbraten und anschließend im Ofen bei 160 °C ca. 25–30 Minuten garen oder für Schmorgerichte 1–1,5 Stunden schmoren lassen.
Profi-Tipp: Vor dem Anbraten leicht salzen und pfeffern, mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian aromatisieren. Eine Sauce aus Rotwein, Wildfond oder Rahm ergänzt den feinen Wildgeschmack perfekt.
🍴 Eignet sich auch für
- Medaillons in Kräuterkruste oder Pfeffersauce
- Klassischer Wildbraten im Ofen
- Geschnetzeltes oder Ragout
- Wildschwein-Pfanne mit Pilzen und Gemüse
🥔 Passende Beilagen
- Kartoffelgratin, Spätzli oder Polenta
- Saisonales Gemüse wie Rosenkohl, Karotten oder Bohnen
- Rotkraut oder Maronen
- Fruchtige Akzente mit Preiselbeeren oder Apfelkompott
🍷 Weinempfehlung
Zu Wildschwein-Nuss passen mittelkräftige Rotweine, die das Aroma unterstreichen:
- Pinot Noir (Blauburgunder) aus der Bündner Herrschaft oder Ostschweiz
- Merlot oder Syrah aus der Schweiz
- Kräftiger Weissburgunder oder Chardonnay für Weißweinliebhaber
Genuss-Tipp: Auch ein fruchtiger Rosé harmoniert gut mit leicht gebratenen Medaillons.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
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