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Wildschwein-Voressen
26,00 CHF pro Kilo
Preis inkl. MwSt.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.
Wildschwein-Voressen – zart, aromatisch und vielseitig
🏞️ Besonderheiten
Unser Wildschwein-Voressen besteht aus sorgfältig ausgewählten Stücken vom Hals, Schulter und Stotzen. Es ist besonders zart, feinfasrig und eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, Ragouts oder herzhafte Wildgulaschsuppen.
👩🍳 Zubereitung zuhause – Schritt für Schritt
Die Fleischstücke bei hoher Hitze in der Pfanne rundherum anbraten, bis sie eine schöne Bratkruste haben (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Anschließend mit Rotwein und braunem Fond ablöschen und bei 160 °C im Ofen oder auf der Herdplatte ca. 1,5 Stunden weichschmoren. Das Fleisch sollte zu zwei Dritteln mit Flüssigkeit bedeckt und der Topf zugedeckt sein.
Profi-Tipp: Zusammen mit frischen Kräutern, Zwiebeln und saisonalem Gemüse schmoren, um den Geschmack besonders intensiv zu gestalten. Den Schmorfond nach dem Garen leicht einkochen oder binden, um eine sämige Sauce zu erhalten.
🍴 Eignet sich auch für
- Wildgulasch oder Ragout
- Herzhafte Wildsuppen
- Wildschwein-Pfeffer mit Spätzli und Rotkraut
- Schmorgerichte mit Pilzen oder Wurzelgemüse
🥔 Passende Beilagen
- Spätzli, Rösti oder Butterreis
- Saisonales Gemüse wie Karotten, Bohnen oder Rosenkohl
- Knuspriges Bauernbrot
- Fruchtige Akzente mit Preiselbeeren oder Birnenkompott
🍷 Weinempfehlung
Zu Wildschwein-Voressen passen kräftige, aromatische Rotweine:
- Pinot Noir (Blauburgunder) aus der Ostschweiz oder Bündner Herrschaft
- Merlot oder Syrah aus der Schweiz
- Kräftiger Weissburgunder oder Chardonnay für Weißweinliebhaber
Genuss-Tipp: Bei besonders würzigen Schmorgerichten kann auch ein vollmundiger Rosé gut harmonieren.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.