Wildschwein-Coppa

Wildschwein-Coppa – aromatisch, mild gewürzt und traditionell luftgetrocknet

Besonderheiten

Unsere Wildschwein-Coppa wird aus dem Nacken des Wildschweins hergestellt, der besonders mager, feinfaserig und aromatisch ist. Sie wird nach traditioneller Methode leicht gesalzen, mit ausgewählten Gewürzen verfeinert und schonend luftgetrocknet. Nur Nitritsalz wird als Konservierungsstoff verwendet – auf Farb- oder Zusatzstoffe wird vollständig verzichtet. Das Ergebnis ist eine delikate, würzige Coppa mit intensivem Wildgeschmack.

Reifung & Trocknung

Nach der Würzung reift die Coppa über mehrere Wochen an der Luft, bis sie den perfekten Geschmack und die optimale Konsistenz erreicht. Die langsame Trocknung sorgt für zarte, aromatische Scheiben, die sich hervorragend für den direkten Genuss eignen.

Verwendungsmöglichkeiten

• Dünn aufgeschnitten als Brotbelag oder auf Antipasti-Platten
• In Salaten oder Pasta-Gerichten für würzige Akzente
• Leicht angebraten als Topping für Gemüse oder Kartoffelgerichte
• Als Snack oder Vorspeise pur genießen