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Rehpfeffer / Rehvoressen ohne Knochen
12,00 CHF
Preis inkl. MwSt.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
Bitte beachten Sie: Der Preis ist eine ungefähre Angabe. Die definitive Abrechnung erfolgt nach dem effektiven Gewicht.
Reh-Voressen – zart, feinfasrig und vielseitig
Besonderheiten
Unser Reh-Voressen besteht aus hochwertigen Stücken vom Hals, der Schulter und dem Stotzen des Rehs. Das Fleisch ist besonders feinfasrig und zart, ideal für Ragouts, Schmorgerichte oder herzhafte Wildsuppen. Perfekt für Hobbyköche, die den natürlichen Wildgeschmack genießen möchten.
Zubereitung zuhause – Schritt für Schritt
Die Fleischstücke in einer Pfanne bei hoher Hitze 2–3 Minuten rundherum anbraten, bis sie eine schöne Bratkruste haben. Anschließend in Rotwein und braunem Fond bei 160 °C im Ofen oder auf dem Herd ca. 1,5 Stunden weichschmoren. Fleisch sollte vollständig mit Fond bedeckt sein, Topf zugedeckt.
Profi-Tipp: Zusammen mit Gemüse und frischen Kräutern schmoren, um den Geschmack zu intensivieren. Den Schmorfond am Ende leicht einkochen und nach Belieben binden.
Eignet sich auch für
- Reh-Ragout
- Wildgulaschsuppe
- Reh-Pfeffer mit Spätzli und Rohkraut
- Schmorgerichte mit Pilzen oder Rotweinrahmsauce
Passende Beilagen
- Spätzli, Kartoffelgratin oder Butterreis
- Saisonales Gemüse wie Karotten, Bohnen oder Rosenkohl
- Rotkraut oder Maronen
- Fruchtige Akzente mit Preiselbeeren oder Apfelkompott
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.