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Reh-Hüftli
60,00 CHF pro Kilo
Preis inkl. MwSt.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.
Reh-Hüftli – zart, mager und aromatisch
🏞️ Besonderheiten
Das Reh-Hüftli ist ein mageres, feinfaseriges Stück aus der hinteren Keule des Rehs. Es eignet sich ideal für schnelle Pfannengerichte, Medaillons oder leichte Braten und überzeugt durch seinen feinen, aromatischen Geschmack. Perfekt für Hobbyköche, die Wildfleisch auf hohem Niveau zubereiten möchten.
👩🍳 Zubereitung zuhause – Schritt für Schritt
Medaillons oder Steaks aus dem Hüftli bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen. Für Braten das Hüftli rundherum anbraten und bei 160 °C im Ofen 20–30 Minuten garen. Für Geschnetzeltes in Würfel schneiden und kurz in der Pfanne anbraten.
Profi-Tipp: Mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Wacholderbeeren aromatisieren. Den Brat- oder Schmorfond nach dem Garen leicht einkochen und als Sauce servieren.
🍴 Eignet sich auch für
- Medaillons vom Hüftli in Kräuterkruste
- Klassischer Rehbraten oder Ragout
- Geschnetzeltes für Pfanne oder Wok
- Wildpfanne mit Gemüse und Rahmsauce
🥔 Passende Beilagen
- Spätzli, Rösti oder Kartoffelpüree
- Saisonales Gemüse wie Karotten, Bohnen oder Rosenkohl
- Rotkraut oder Maronen
- Fruchtige Akzente mit Preiselbeeren oder Apfelkompott
🍷 Weinempfehlung
Zu Reh-Hüftli passen elegante, mittelkräftige Rotweine:
- Pinot Noir (Blauburgunder) – leicht und aromatisch
- Merlot – weich und rund
- Syrah/Shiraz – würzig und intensiv
- Weissburgunder oder Chardonnay – harmonisch für Weißweinliebhaber
- Rosé – leicht und fruchtig für kurzgebratene Medaillons
Genuss-Tipp: Auch ein leicht gekühlter Beaujolais passt hervorragend zu Hüftli-Medaillons.
Fleisch aus regionaler Jagd – frisch und nachhaltig geliefert
🏞️ Herkunft & Qualität
All unser Fleisch stammt aus regionaler Jagd in der Schweiz und überzeugt durch beste Qualität und unverfälschten Wildgeschmack. Für maximale Frische wird das Fleisch gefroren verschickt. Auf Anfrage kann frisches Fleisch geliefert werden, sofern verfügbar.
📦 Versand & Kühlung
Der Versand erfolgt in Mehrweg-Kühlboxen, die sicherstellen, dass das Fleisch während des Transports optimal gekühlt bleibt. Die Boxen können nach Erhalt kostenlos retourniert werden. Die Versandkosten betragen pauschal 25 CHF.
🌿 Nachhaltigkeit & Service
Mit diesem Versandservice garantieren wir Frische, Qualität und Nachhaltigkeit – vom Wild aus der Region direkt zu Ihnen nach Hause.