Unser Fleisch ist:
- naturgewachsen
- aus regionalen Jagden im Umkreis von 25 km
- direkt vom Jäger
Wir bieten:
- rasche Auftragsabwicklung, sofern Produkt verfügbar
- persönliche Beratung
- qualitativ hochwertiges Reh- und Wildschweinfleisch
Wildgenuss mit Herz&Tradtion: Delikatessen aus heimischer Jagd – direkt vom Jäger.
👥 Wer wir sind
Wildgenuss ist mehr als ein Produzent von Wildfleisch & Spezialitäten – wir sind Menschen, die Natur, gutes Handwerk und ehrlichen Geschmack schätzen. Unsere Wurzeln liegen in der Schweiz; die enge Verbindung zu den lokalen Revieren prägt unsere Arbeit und jedes Produkt.
🦌 Persönliche Leidenschaft & Jagd
Die Inhaber Cédéric Höchli und Jan Dietsche sind selbst passionierte Jäger und als Jagdaufseher in Tegerfelden bzw. Klingnau aktiv. Sie kennen die Wälder und Tiere der Region seit Jahren – dieses Wissen und der respektvolle Umgang mit dem Wild fliessen direkt in unsere Produktion ein. Das Wild aus den eigenen und den umliegenden Jagdgesellschaften wird bei uns verarbeitet.
🔪 Metzgerei & Handwerkskunst
In unserer Metzgerei verarbeiten wir Wild noch von Hand: fachgerechtes Zerlegen, fachmännisches Portionieren, schonendes Räuchern und sorgfältiges Reifen. Traditionelles Handwerk verbinden wir mit modernen Hygiene- und Qualitätsstandards, damit jeder Bissen echtes Wildgenuss-Niveau erreicht.
🔥 Räucherei & Veredelung
Viele Spezialitäten werden nach alter Tradition geräuchert – kaltrauch über Buchenspänen – und anschliessend luftgetrocknet oder langsam gereift. So entwickeln Speck, Rohwurst und Trockenfleisch ihr typisches, intensives Aroma.
🧂 Natürlichkeit & Zutaten
Wir arbeiten bewusst einfach und ehrlich: regionales Wild, Salz, ausgewählte Gewürze und bei Bedarf ein Minimum an Haus-Speck zur Saftigkeit. Auf unnötige Farb- oder Konservierungsstoffe verzichten wir weitgehend – wo nötig verwenden wir nur zugelassene Pökelmittel (Nitritpökelsalz) oder natürliche Hilfsstoffe in klar gekennzeichneten Produkten.
📦 Verpackung, Versand & Nachhaltigkeit
Frisches Fleisch versenden wir tiefgefroren; länger haltbare Spezialitäten werden vakuumverpackt oder im Glas angeboten. Zum Transport nutzen wir Mehrweg-Kühlboxen, die nach Gebrauch kostenlos retourniert werden können – Frische und Nachhaltigkeit gehören bei uns zusammen.
🌿 Warum Wildgenuss?
Weil wir handwerkliche Qualität, regionale Herkunft und respektvolle Wildbewirtschaftung leben. Bei uns erhalten Sie Produkte mit Charakter: ehrlicher Wildgeschmack, sorgfältig verarbeitet und mit Liebe zum Detail. Lernen Sie unsere Leidenschaft kennen — vom Wald bis auf den Teller.